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环保餐具是所用材料对人体无害，生产过程不对环境造成污染，产品质量*符合地区食品卫生要求，产品用完后具有易回收、易处置或易消纳等特点的食品容器。环保餐具不等于降解餐具，降解餐具只是环保餐具中的一种类型。
1、 淀粉类：
缺点：防霉变技术尚未解决，且成本过高，即使今后技术过关，由于我国是缺粮地区，也很难 形成市场。
2、 双降解塑料类：
缺点：此种餐具只是在塑料中加入光敏剂及淀粉，加入部分可降解，其 塑料部分仍无法降解，所以它不是真正意义上的绿色环保产品，不宜推广。
3、 纸浆类：
缺点：A、一个纸模餐盒重25克，成本0．35元，日产4万只餐盒需一吨纸浆， 相当于砍伐吨计以上的树木，一年以300天工作日计算，共要砍伐近300多立方米树木，这 对本是森林贫乏的我国无疑是雪上加霜，而且由此带来的水土流失、土地沙化等更不堪设想。
B、加之价格偏高，消费者难以接受。
C、不宜乘放汤类，韧性不够。
4、 植物纤维类。
优点：一是来源为再生资源；二是在形成过程中和废弃后不会对环境造成污染；三是再生产过程中节省资源。植物纤维一次性餐具是以一年生草本植物秸秆纤维为原料。
缺点：产量不多，市场上较难买到。
在很多餐饮店采购一次性打包盒，往往忽略怎样识别这些合格打包盒办法：要看外箱的唛头，一些小厂或无三证的厂家往往会采用无标识或英文标识，另外，还需要注意的一定就是要记得在餐盒批发时至少选择三种不同种形状的餐盒。

不同的形状存放不同的东西，使用更加方便。除了常见的四方形、长方形、圆形，还有专为野餐设计的套装等，让生活变得更加简单方便。

四方形打包盒：密封性能**，适合存放食物，能防止冰箱出现异味，适合存放各种佐料、剩食、剩下的罐头、水果、蔬菜。便于放在冷藏箱、冷冻箱、微波炉使用，也可以用于其他用途。

长方形打包盒：适合存放熏肉、肉类食物。由于有接水板，因此易于存放有水分的食物。大容量长方形保鲜盒适合保存水果、蔬菜和海鲜等。

圆形打包盒：适合长期存放各种佐料、水果罐头、杂粮、坚果、茶等食物，便于放在冷藏箱、冷冻箱、微波炉使用。长圆形设计适合在野游时存放饮料、儿童牛奶和各种杂粮、坚果和茶等。




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